Cheirinho de carne temperada no ar, música, família e amigos reunidos. Não é difícil entender por que nós esperamos tanto o final de semana chegar para fazer aquele churrasco.

Mas um churrasco bem feito vai muito além de acender uma churrasqueira e virar as carnes de vez em quando: é quase uma ciência. Além disso, se você acha que só existe a nossa forma “brasileira” de assar carne, está enganado: cada país faz isso de uma forma única.

Confira agora algumas dicas valiosas que te ajudarão a fazer um churrasco digno de #tbt:

CORTES PARA CHURRASCO:  TOP 5  

Se você é iniciante na arte de churrasquear ou simplesmente está em dúvida sobre qual corte escolher, não se preocupe.

Fizemos um top 5 dos cortes de carne bovina preferidos pela maioria dos brasileiros. Confere só:

1º Lugar – Picanha: Muito macia e suculenta, é sem dúvidas a preferida dos brasileiros;

2º Lugar  – Contrafiléé também conhecido como lombo, pode ser assada em bifes ou pedaços menores e demora menos para ser assada;

3º Lugar – Maminha: muito macia e mais gordurosa que os outros cortes. Então, se você gosta da “gordurinha”, escolha esse corte;

4º Lugar – Fraldinha: é um corte mais magro que os outros, portanto, fique atento para não deixar passar do ponto;

5º Lugar – Costelaé um corte menos macio que os outros, mas muito saboroso. É muito consumida no Sul do nosso país e geralmente é temperada somente com sal.

TEMPEROS PARA CHURRASCO: 3 DICAS PARA DEIXAR AS CARNES SUCULENTAS E MUITO SABOROSAS

Quando o assunto é temperar carne, logo vem à mente: sal grosso.

O Sal normal, sal grosso e a pimenta-do-reino são ótimas opções, mas existem muitas outras formas de deixar a carne saborosa e suculenta, e até complementar esses dois condimentos.

Confira algumas opções de tempero para você inovar e se aventurar em novos sabores no próximo churrasco:

Trouxemos uma receita de pasta de alho e especiarias para você tentar, já que são ingredientes fáceis de encontrar na cozinha.

Veja como é simples fazer: basta triturar 3 dentes de alho, misturar com sal grosso, azeite, pimenta e especiarias de sua preferência (recomendamos alecrim, cominho e coentro), passar sobre a carne e deixá-la em repouso por algumas horas. Vale a pena tentar, pois o sabor é único.

Ah, vale ressaltar que essas opções de temperos podem ser usadas tanto para carnes bovinas e suínas, quanto para cortes de frango, como as asas e as coxinhas das asas. Não indicamos usá-las para linguiças, pois geralmente são compradas já temperadas.

CARNE NA MEDIDA CERTA: CHEGA DE DESPERDÍCIO NO CHURRASCO

A carne que sobra do churrasco pode até virar um arroz de carreteiro, mas vamos combinar que ela não fica tão gostosa no dia seguinte não é? Você também não vai querer que a carne acabe antes da hora. Saber a quantidade de carne que você deve comprar é essencial para seu churrasco continuar rolando até a hora planejada.

Então, saiba que a estimativa é que um adulto consuma cerca de 400g de carne. Com essa informação podemos dividir da seguinte forma:

Já para crianças de 6 a 11 anos de idade, a quantidade média varia entre 150g e 200g de carne. Agora fica bem mais fácil calcular quantos quilos de carne comprar.

CHURRASQUEIRA: 4 SEGREDOS IMPERDÍVEIS PARA ACENDER O FOGO BEM RÁPIDO

Coloca carvão, abana, sopra, e nada de fogo… Ninguém merece!

É nesse momento que são separados os churrasqueiros iniciantes dos experientes.

Mas calma, se você ainda é iniciante, a gente trouxe 4 dicas que vão te ajudar a acender a churrasqueira rapidinho para poder curtir mais com a galera. Confira aqui:

1 – Acender a churrasqueira com… PÃO?!

Sim, é isso mesmo. Pão! É engraçado mas funciona mesmo.

Como fazer: pegue metade de um pão francês, retire o miolo e encha de álcool gel. Coloque o pão no meio da churrasqueira entre os pedaços de carvão e acenda com um fósforo. O fogo vai começar bem rápido!

2 – Quem disse que só se usa pinhas no Natal?

Sabe aquelas pinhas que caem das árvores no parque? Elas são muito úteis na hora de acender a churrasqueira, porém devem estar bem sequinhas.

Essa dica é útil também para quem adora fazer churrasco na fazenda, onde as pinhas são encontradas com mais facilidade.

Como fazer: procure por pinhas bem secas, posicione-as no meio da churrasqueira e coloque fogo nelas com um fósforo. Espere o fogo começar e as cubra com o carvão.

3 – Jornal: notícias quentinhas direto da churrasqueira

Brincadeiras à parte, esse método é bastante conhecido e utilizado por muita gente.

Como fazer: pegue uma garrafa de vidro (de cerveja ou refrigerante), embrulhe até a metade com folhas de jornal e coloque no meio de vários pedaços de carvão. Tire a garrafa do meio, deixando só o jornal. Coloque fogo dentro do jornal com um fósforo e tampe com o carvão.

4 – Açúcar + fogo + álcool!

Parece estranho, mas tem toda uma ciência por trás desse método. A gente explica. O açúcar vem da cana, que é matéria-prima do álcool. Quando o açúcar derrete, acaba funcionando como um “álcool”, e alimentando o fogo.

Como fazer: pegue papel higiênico, faça um “copinho” e deposite bastante açúcar no interior. Depois use um fósforo e coloque fogo no copinho. Por fim, cubra-o com carvão.

ACOMPANHAMENTOS PARA O CHURRASCO: A CEREJA DO BOLO

Quem não gosta de beliscar algum acompanhamento durante o churrasco?

Eles são essenciais para ajudar a galera a esperar enquanto a carne não fica pronta, e os de lei nós já conhecemos: mandioca, arroz, farofa, vinagrete, maionese, molho de alho, pão de alho e queijos.

Mas que tal inovar e fazer várias receitas diferentes para deixar o seu churrasco completo e super gostoso?

Confira aqui três dicas de acompanhamentos que farão sucesso no seu churrasco:

Purê de mandioquinha (batata-salsa) 

Saboroso e nutritivo, esse acompanhamento faz sucesso e vai muito bem com carnes de sabor mais forte.

Ingredientes:

Preparo:

Sirva ainda quente para os convidados 🙂

Pasta de berinjelas queimadas com tomates-cereja e manjericão

Um acompanhamento leve, saboroso e elegante é uma ótima pedida para impressionar os convidados.

Ingredientes:

Preparo:

Farofa de tomate e cebola douradinha

Faça chuva ou faça sol, a farofa é uma ótima opção na hora do churras.

Ingredientes:

Preparo:

Pronto! Sirva quente ou fria 🙂

BEBIDAS PARA CHURRASCO:  4 DICAS PARA VOCÊ IMPRESSIONAR A GALERA

Quando se fala em churrasco, a bebida que logo vem à mente dos brasileiros é a cerveja. Mas você sabia que cada tipo de carne combina melhor com uma cerveja diferente? Confira e experimente no próximo churrasco:

Seus convidados não tomam cerveja ou vão levar as crianças? Sem problema, dá para agradar todo mundo. Além dos refrigerantes e sucos, você pode fazer essa receitinha super simples de batida de frutas sem álcool. Confere aqui:

Ingredientes:

Preparo:

Mas se você está procurando por algo diferente e exótico, recomendamos a água saborizada, quem além de ser hidratante e ajudar na dieta, está em alta em vários eventos.

Os sabores variam de acordo com as frutas que você usa na receita, portanto existem muitas opções na hora do preparo. Confira três receitas que vão dar um ar exótico para seu churrasco e impressionar seus convidados:

Morango, laranja, limão e hortelã

Além de ser muito saborosa e aromática, essa combinação é também rica em vitamina C.

Preparo:

Abacaxi, limão e hortelã

Saborosa e cítrica, essa combinação é antioxidante, muito refrescante e rica em vitamina C.

Preparo:

Laranja, gengibre, hortelã e canela

Combinação também rica em vitamina C, antioxidante e acelera o metabolismo.

Preparo:

Anotou tudo? Siga todas as dicas para não errar na hora de receber a galera pra confraternizar.

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Ótimo churrasco! 

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