3 receitas deliciosas com as sobras da ceia de Natal

Leite de Coco Vegetal

O leite é um alimento muito presente na mesa brasileira, porém, por conta das intolerâncias, alergias ou pela opção de uma alimentação vegana, nem todos podem consumi-lo em sua forma mais “tradicional”. Uma das versões de leite vegetal mais surpreendentes é o leite de coco, pois é super versátil, gostoso e cheio de benefícios (e diferente daquele leite de coco comumente utilizado em receitas).

DICA

1. Não contém lactose e nem glúten: de origem vegetal, o leite de coco é naturalmente livre de lactose, sendo uma alternativa para intolerantes à este composto. Além disso, atende à alérgicos à proteína do leite, celíacos e todas as pessoas que buscam alimentação saudável.

 

2. É uma alternativa vegana: novamente, sua origem vegetal o torna uma boa pedida para casos de alimentações restritivas. Para os veganos, além de servir como alternativa ao leite de vaca, serve como ingrediente para muitas receitas e dá um up no cardápio, no sentido de variedade e saudabilidade.

 

3. É fonte de cálcio, fósforo e potássio: na verdade, o leite de coco contém vários minerais e nutrientes: cálcio, fósforo, potássio, magnésio e outros. Comparando-o com o leite de vaca e outros leites vegetais, o leite de coco se destaca.

 

4. Rico em vitaminas: além dos minerais e nutrientes, também é rico em vitaminas A, D e B12, trazendo benefícios como fortalecimento do sistema imunológico, diminuição do risco de anemia e proteção da pele.

 

5. Ajuda na diminuição do colesterol ruim: o leite de coco tem como base a polpa do coco, que é rica em ácido láurico (gordura “boa”), o que ajuda na diminuição do colesterol ruim. Além disso, a bebida é zero colesterol.

 

6. Auxilia na saúde do coração: a gordura do óleo de coco, presente no leite, ao trazer melhorias ao colesterol, contribui para uma boa saúde do coração.

 

7. Fortalece o sistema imunológico: novamente, esta gordura “boa” traz benefícios. O ácido láurico também possui função antiviral e antibacteriano, combatendo inflamações e fortalecendo nosso sistema imunológico.

 

8. Aumenta a saciedade: as fibras e a gordura presentes no leite de coco fazem com que o organismo se sinta saciado em menos tempo, além de auxiliarem no processo de digestão.

 

9. Hidrata e fortalece a pele: os ácidos graxos do leite de coco contribuem para a nutrição e hidratação dos cabelos e da pele, podendo inclusive, auxiliar na diminuição de rugas e da flacidez. Suas funções antibacteriana e antiviral também agem no combate à caspa e algumas doenças de pele.

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Bolinho de carne assada fácil

Ingredientes:

300 g de sobras de carne assada
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
5 azeitonas picadas
2 colheres de chá de mostarda
6 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
1 tomate pequeno picado, sem sementes
Meia xícara de leite
Salsinha
Cebolinha
Sal e pimenta
Azeite de oliva

Para empanar:
2 ovos
Farinha de rosca
Farinha de trigo

Como preparar:


1. Desfie ou passe a carne no processador e reserve.
2. Em uma xícara, misture o leite com a farinha e dissolva bem.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite. Em seguida, adicione a carne, o tomate e continue refogando. Adicione a mostarda e acrescente a mistura de leite com farinha, mexendo sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo, adicione a salsinha, a cebolinha e as azeitonas. Ajuste o sal, a pimenta e deixe esfriar.
5. Molde os bolinhos no formato que desejar, empane passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Congele seus bolinhos ou prepare-os para comer imediatamente.
6. Sirva com uma boa pimenta.

Arroz de frango

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga
Meio alho-poró cortado em rodelas
1 lata de milho verde (sem água)
1 xícara e meia de frango desfiado
1 xícara e meia de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de pimenta chipotle
2 xícaras cheias de arroz pronto

Como preparar:


1. Em uma panela, derreta a manteiga e em seguida junte o alho. Pode substituir o alho por cebola.
2. Quando o alho estiver bem macio, adicione o milho verde, sem a água, o frango e o molho de tomate.
3. Tempere com sal e a pimenta do reino. Adicione a pimenta chipotle, para ficar ainda mais gostoso.
4. Deixe o molho encorpar bem. Mas, se achar que ainda está seco, pode adicionar mais molho de tomate.
5. Por fim, adicione o arroz e misture bem.

Escondidinho de Panetone

Ingredientes:
250g de panetone picado em cubos
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara e meia de chá de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
150g chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de amido de milho
Meia xícara de chá de açúcar ou adoçante
Nozes a gosto

Como preparar:
1. Leve os cubos de panetone ao micro-ondas, por cerca de 30 minutos, e deixe esfriar.
2. Creme de chocolate: pique o chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir) no micro-ondas ou em banho maria, até que fique completamente derretido. Depois junte o creme de leite aos poucos e misture até ficar bem homogêneo e reserve.
3. Creme de baunilha: Em uma panela desligada, adicione o leite misturado com amido de milho, açúcar e a essência de baunilha e cozinhe em fogo médio/baixo até o creme começar a grudar nas costas da colher. Junte as nozes picadas, cozinhe por mais 1 minuto e desligue.
4. Hora de montar: primeira camada de panetone picado, a segunda de creme branco, a terceira de panetone novamente e a última com o creme de chocolate. Leve para gelar e decore como quiser.

Viu só?
Aproveitar as sobras da ceia de Natal para fazer novos pratos é uma ótima ideia para evitar desperdícios e ainda deliciar as comidas com gostinho novo.
E se você ainda não pensou nos pratos para a sua ceia de Natal, veja três receitas que você vai amar:

Lasanha de Natal , Chester com Azeite e Ervas e o Salpicão especial de Natal.

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