3 receitas deliciosas com as sobras da ceia de Natal

Berinjela Assada e Recheada

Carne moída é um dos alimentos mais flexíveis para se ter na geladeira e nessa receita ela ganha destaque como recheio para uma berinjela. A preparo é simplíssimo e leva apenas 30 minutos. Sem desculpas para não comer comida saudável hoje, certo?

INGREDIENTES

  • 2 berinjelas grandes cortada ao meio e sem a polpa;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Fio de azeite.

RECHEIO:

BERINJELA:

  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 3 dentes de alho descascado e amassado ou bem picado;
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos e regulares, brunoise;
  • +ou- 200g da polpa da berinjela em cubos;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

CARNE:

  • 300g de carne moída crua;
  • 1 colher de sopa de tahine;
  • Sal grosso e pimenta do reino a gosto;
  • ½ de xícara de chá de cebolinha fresca picada.

MODO DE PREPARO

1. Comece cortando as berinjelas ao meio. Mantenha a ponta da berinjela, isso vai ajudar a manter a estrutura ao assar sem abrir. Com ajuda de uma colher retire a polpa.

2. Tempere o interior da berinjela com pimenta do reino, fio de azeite e sal a gosto, use sal grosso porque ele mantém todos os minerais importantes para nossa saúde. Reserve.

3. Pique a polpa da berinjela em cubos. Reserve.

4. Em uma frigideira média, fogo médio, coloque 1 colher de sopa de azeite, 3 alhos descascado ou bem picadinho, refogue por 1 minuto e em seguida junte 1 cebola cortada em cubos pequenos e regulares, brunoise, refogue por mais 1 minuto ou atá a cebola ficar translúcida. Acrescente então a polpa da berinjela em cubos. Tempere com sal grosso e pimenta do reino a gosto. Misture para incorporar os temperos. Abaixe o fogo e deixe refogar por 5 minutos ou até a berinjela diminuir de tamanho, murchar e cozinhar. Reserve.

5. Tempere a carne moída com 1 colher de sopa de tahine, sal grosso e pimenta do reino a gosto e ½ de xícara de chá de cebolinha fresca picada.

6. Misture a carne moída com as berinjelas refogadas.

7. Recheie o interior das berinjelas. E leve ao forno para assar por 30minutos ou até que a carne esteja cozida e a polpa a berinjela assada.

8. Sirva com fio de azeite e cebolinha fresca picada.

O que você achou disso?

Clique nas estrelas

Média da classificação 0 / 5. Número de votos: 0

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.

Bolinho de carne assada fácil

Ingredientes:

300 g de sobras de carne assada
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
5 azeitonas picadas
2 colheres de chá de mostarda
6 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
1 tomate pequeno picado, sem sementes
Meia xícara de leite
Salsinha
Cebolinha
Sal e pimenta
Azeite de oliva

Para empanar:
2 ovos
Farinha de rosca
Farinha de trigo

Como preparar:


1. Desfie ou passe a carne no processador e reserve.
2. Em uma xícara, misture o leite com a farinha e dissolva bem.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite. Em seguida, adicione a carne, o tomate e continue refogando. Adicione a mostarda e acrescente a mistura de leite com farinha, mexendo sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo, adicione a salsinha, a cebolinha e as azeitonas. Ajuste o sal, a pimenta e deixe esfriar.
5. Molde os bolinhos no formato que desejar, empane passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Congele seus bolinhos ou prepare-os para comer imediatamente.
6. Sirva com uma boa pimenta.

Arroz de frango

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga
Meio alho-poró cortado em rodelas
1 lata de milho verde (sem água)
1 xícara e meia de frango desfiado
1 xícara e meia de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de pimenta chipotle
2 xícaras cheias de arroz pronto

Como preparar:


1. Em uma panela, derreta a manteiga e em seguida junte o alho. Pode substituir o alho por cebola.
2. Quando o alho estiver bem macio, adicione o milho verde, sem a água, o frango e o molho de tomate.
3. Tempere com sal e a pimenta do reino. Adicione a pimenta chipotle, para ficar ainda mais gostoso.
4. Deixe o molho encorpar bem. Mas, se achar que ainda está seco, pode adicionar mais molho de tomate.
5. Por fim, adicione o arroz e misture bem.

Escondidinho de Panetone

Ingredientes:
250g de panetone picado em cubos
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara e meia de chá de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
150g chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de amido de milho
Meia xícara de chá de açúcar ou adoçante
Nozes a gosto

Como preparar:
1. Leve os cubos de panetone ao micro-ondas, por cerca de 30 minutos, e deixe esfriar.
2. Creme de chocolate: pique o chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir) no micro-ondas ou em banho maria, até que fique completamente derretido. Depois junte o creme de leite aos poucos e misture até ficar bem homogêneo e reserve.
3. Creme de baunilha: Em uma panela desligada, adicione o leite misturado com amido de milho, açúcar e a essência de baunilha e cozinhe em fogo médio/baixo até o creme começar a grudar nas costas da colher. Junte as nozes picadas, cozinhe por mais 1 minuto e desligue.
4. Hora de montar: primeira camada de panetone picado, a segunda de creme branco, a terceira de panetone novamente e a última com o creme de chocolate. Leve para gelar e decore como quiser.

Viu só?
Aproveitar as sobras da ceia de Natal para fazer novos pratos é uma ótima ideia para evitar desperdícios e ainda deliciar as comidas com gostinho novo.
E se você ainda não pensou nos pratos para a sua ceia de Natal, veja três receitas que você vai amar:

Lasanha de Natal , Chester com Azeite e Ervas e o Salpicão especial de Natal.

O que você achou disso?

Clique nas estrelas

Média da classificação 0 / 5. Número de votos: 0

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.