3 receitas deliciosas com as sobras da ceia de Natal

Pão Francês

Pão francês, pão de sal ou pão careca são alguns nomes dos pães pequenos, produzidos no Brasil para serem consumidos em refeições como o café da manhã e o lanche da tarde.

INGREDIENTES

  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (chá) de sal

MODO DE PREPARO

1. Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco na água morna.
2. Acrescente os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta.
3. Corte pequenas porções de massa e boleie.
4. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, modele tipo bastão, arrume no tabuleiro sem untar.
5. Deixe crescer novamente por 30 minutos, corte a superfície dos pães ao longo como uma lâmina.
6. Borrife água nos pães antes de fornar.
7. Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos.

DICA

Cobrir os pães com gergelim. O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães. No inverno, cobrir os pães com pano úmido e deixar crescer ao lado do forno ligado.

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Bolinho de carne assada fácil

Ingredientes:

300 g de sobras de carne assada
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
5 azeitonas picadas
2 colheres de chá de mostarda
6 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
1 tomate pequeno picado, sem sementes
Meia xícara de leite
Salsinha
Cebolinha
Sal e pimenta
Azeite de oliva

Para empanar:
2 ovos
Farinha de rosca
Farinha de trigo

Como preparar:


1. Desfie ou passe a carne no processador e reserve.
2. Em uma xícara, misture o leite com a farinha e dissolva bem.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite. Em seguida, adicione a carne, o tomate e continue refogando. Adicione a mostarda e acrescente a mistura de leite com farinha, mexendo sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo, adicione a salsinha, a cebolinha e as azeitonas. Ajuste o sal, a pimenta e deixe esfriar.
5. Molde os bolinhos no formato que desejar, empane passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Congele seus bolinhos ou prepare-os para comer imediatamente.
6. Sirva com uma boa pimenta.

Arroz de frango

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga
Meio alho-poró cortado em rodelas
1 lata de milho verde (sem água)
1 xícara e meia de frango desfiado
1 xícara e meia de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de pimenta chipotle
2 xícaras cheias de arroz pronto

Como preparar:


1. Em uma panela, derreta a manteiga e em seguida junte o alho. Pode substituir o alho por cebola.
2. Quando o alho estiver bem macio, adicione o milho verde, sem a água, o frango e o molho de tomate.
3. Tempere com sal e a pimenta do reino. Adicione a pimenta chipotle, para ficar ainda mais gostoso.
4. Deixe o molho encorpar bem. Mas, se achar que ainda está seco, pode adicionar mais molho de tomate.
5. Por fim, adicione o arroz e misture bem.

Escondidinho de Panetone

Ingredientes:
250g de panetone picado em cubos
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara e meia de chá de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
150g chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de amido de milho
Meia xícara de chá de açúcar ou adoçante
Nozes a gosto

Como preparar:
1. Leve os cubos de panetone ao micro-ondas, por cerca de 30 minutos, e deixe esfriar.
2. Creme de chocolate: pique o chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir) no micro-ondas ou em banho maria, até que fique completamente derretido. Depois junte o creme de leite aos poucos e misture até ficar bem homogêneo e reserve.
3. Creme de baunilha: Em uma panela desligada, adicione o leite misturado com amido de milho, açúcar e a essência de baunilha e cozinhe em fogo médio/baixo até o creme começar a grudar nas costas da colher. Junte as nozes picadas, cozinhe por mais 1 minuto e desligue.
4. Hora de montar: primeira camada de panetone picado, a segunda de creme branco, a terceira de panetone novamente e a última com o creme de chocolate. Leve para gelar e decore como quiser.

Viu só?
Aproveitar as sobras da ceia de Natal para fazer novos pratos é uma ótima ideia para evitar desperdícios e ainda deliciar as comidas com gostinho novo.
E se você ainda não pensou nos pratos para a sua ceia de Natal, veja três receitas que você vai amar:

Lasanha de Natal , Chester com Azeite e Ervas e o Salpicão especial de Natal.

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