Receitas do Chefe Smart

A melhor receita de purê de banana-da-terra

A melhor receita de purê de banana-da-terra

Há quem diga que, de todos os purês, esse é o melhor. Bom, a única pessoa que pode decidir qual é o melhor é você, mas, se ainda não experimentou o purê de banana-da-terra, sugerimos preparar essa receita e conhecer.

Se tem dúvida do que vai comer junto com o purê, fique tranquilo. Essa receita é ótima para diversificar o cardápio, já que combina com frango, peixe, carne vermelha e serve até como sobremesa.

Pra começar, veja como faz essa delícia:

INGREDIENTES:

  • 6 bananas-da-terra maduras;
  • ½ cebola;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • Caldo de 1 limão;
  • ½ xícara de chá de água;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

  • Descasque e corte as bananas em rodelas bem finas, transfira para uma tigela, acrescente com o caldo do limão e reserve;
  • Descasque e corte bem fino a cebola;
  • Coloque a manteiga em fogo baixo, quando derreter, acrescente a cebola e jogue uma pitada de sal. Refogue até dourar;
  • Acrescente sua mistura de banana e caldo de limão e misture bem;
  • Jogue água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos com a panela tampada. Vá mexendo de vez em quando até as bananas ficarem macias;
  • Desligue o fogo e bata as bananas na própria panela até virar um purê bem liso (você pode fazer com uma colher de pau para ter uma textura mais rústica).

Como falamos antes, o purê de banana-da-terra combina com quase tudo, e um contrafilé grelhado com manteiga e aromatizado com ervas é a proteína que faltava no seu almoço.

Uma farofinha também cai muito bem com este purê, você pode preparar aí na sua casa mesmo, bem simples e muito gostoso:

Farofa de tomate e cebola douradinha

Ingredientes:

  • 2 tomates picados;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 cebola grande picada em pedacinhos;
  • 1/2 colher de sopa de açúcar;
  • 1/2 colher de chá de orégano;
  • 1 xícara e 1/2 de farinha de milho ou farinha de mandioca;
  • 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas;
  • Cheiro verde;
  • Uma pitada de sal e temperos a gosto.

Preparo:

  • Derreta a manteiga em uma panela, adicione as cebolas e o açúcar e deixe dourar.
  • Adicione os tomates picados, o orégano a farinha e as azeitonas e mexa bem.
  • Por fim, adicione uma pitada de sal.

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